真ゾイの結果 ~ Nyosspix0yah

ソイの捌き方（さばき方）・切り方ソイのヒレには尖った部分があるので、捌く際には注意しましょう。釣りたてのソイは身がしっかしていて硬いので、崩れにくく3枚におろしやすくなっています。こちらの動画を参照しつつ、正しくソイの捌き方をソイの捌き方ウロコ取りを尾から頭へ向けて動かし、ウロコを落とします。ヒレも周りのウロコも丁寧に取り除きます。腹ビレの下 (尾の方)方から斜めに包丁を入れます。ホウボウを横に向け、中骨の所まで包丁を入れます。ホウボウを転がし、逆方カサゴ：さばき方三枚おろしカサゴを刺身や握りネタ、ポアレなどに使えるよう3枚におろす。ウロコを落とすカサゴのウロコを煮付け用と同じように包丁の刃で綺麗にこすり落とします。背ビレの際や胸ビレの脇なども隅々まで落としてください。