ハタハタ屋敷 (有楽町/郷土料理（その他）)へのSUICA08さんの口コミです。 新型コロナウイルス感染拡大防止に関する要請について ハタハタ 最強の焼き魚 ハタハタ屋敷漁獲量は秋田県が1位 だそうです。 私のハタハタとの出会い（あえて出会いと呼びたい）は秋田県出身のお友達のお家に行ったとき。 「 納豆みたいにネバネバの卵の魚があるよ 」と言われて衝撃をうけました。 食べてみたら、卵がとろっと粘り気があっハタハタの旬は2回あります。 ・ブリコ（卵）をもったメスが漁獲される→ 12月〜翌年1月 ・産卵前の脂がのったハタハタ（シロハタ）→ 3月〜5月 ハタハタはウロコがなく身離れしやすいので、調理しやすく食べやすいのが特徴。 焼くと身がプリッとしてクセのないやわらかい食感です。
エビス堂 金 ハタハタの焼き浸し Abs秋田放送
