ちだい (チダイ) 標準和名 ・まだいと同様の料理法で、さまざまな味わいを楽しめます。まだいよりやや水っぽいのが特徴 ・生で刺身、カルパッチョ、昆布締め、お茶漬けなど ・焼いて塩焼き、つけ焼き、包み焼きに。チーズやクリームと合わせても ・煮て、蒸して煮物、汁物 調理時間： 15〜30分 人数： 2人分 料理紹介 パエリアパンにオリーブオイルをたっぷり入れて、下拵えした魚と野菜を並べて蓋をして火を入れるだけ。 材料 ちだい （cm大のもの、鱗と内臓を除いて塩をふっておく） 1匹 にんじん（一口大にカット） 1本 新じゃが（一口大の小粒） 56個 きのこ（好みのもの2ー3種、食べやすい大きさに） 適量メイチダイ Gymnocranius griseus (Temminck and Schlegel, 1844)。フエフキダイ科メイチダイ属の仲間で、南日本では本種が最も多いもの。体高が高く、本種の体長は体高の22倍以下。幼魚には暗
レシピ フライパンでパパッと簡単 ちだいのアクアパッツァ風 名古屋市料理 教室 無添加 化学調味料なし 野菜が主役 肉魚野菜をバランスよく食べるセルフメンテナンス食事術
