ハタハタ屋敷 (有楽町/郷土料理（その他）)へのSUICA08さんの口コミです。 新型コロナウイルス感染拡大防止に関する要請について ハタハタ 最強の焼き魚 ハタハタ屋敷漁獲量は秋田県が1位 だそうです。 私のハタハタとの出会い（あえて出会いと呼びたい）は秋田県出身のお友達のお家に行ったとき。 「 納豆みたいにネバネバの卵の魚があるよ 」と言われて衝撃をうけました。 食べてみたら、卵がとろっと粘り気があっハタハタの旬は2回あります。 ・ブリコ（卵）をもったメスが漁獲される→ 12月〜翌年1月 ・産卵前の脂がのったハタハタ（シロハタ）→ 3月〜5月 ハタハタはウロコがなく身離れしやすいので、調理しやすく食べやすいのが特徴。 焼くと身がプリッとしてクセのないやわらかい食感です。
エビス堂 金 ハタハタの焼き浸し Abs秋田放送
Dec 25, 19「カジカ卵の醤油漬け」 例年10月～12月になると店頭に並ばれる海カジカの子(カジカの卵） 漢字で書くと 鰍、秋の魚と書きます。 北海道では川のカジカでなく海カジカが主流で鍋に入れて食べるで別名ナベコワシなどとも言われています。 イクラが100g1,000円前後に対し、カジカの卵は100g150Feb 22, 21ニュウドウカジカの食べ方 ニュウドウカジカはアンコウと同じように コラーゲン豊富 です。 味の濃い料理や、湯引きして唐揚げとして食べることができます。 ニュウドウカジカの味 臭みのない淡白な味です。Oct 11, ケムシカジカのおいしい食べ方は？ カジカは 「鍋壊し」 という異名を持つほど、 鍋物にするとおいしい魚 です。 この ケムシカジカも、 鍋物や、味噌汁、汁物 に最適な魚です。
シモフリカジカ 魚類 市場魚貝類図鑑
